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肉の流通事情

経産肥育牛の濃厚な旨味を最大限に活かし、柔らかく、最高のお肉に仕上げるには私たちだけでは
完成しません。
仕上がったお肉を見極め、プロの手によって魔法をかけて初めて「最高の状態」に仕上がります。
中西畜産の「宮古島泡盛ほろよい牛」は以下のお店にお届けしています。

[飲食店]
■泡盛と沖縄料理「郷家」様 宮古島市平良西里570-2
■メシバル パイナテラス様 宮古島市平良下里215-3 2F
■居酒屋まんぷく様 横浜市神奈川区白楽100-27
■Dining & Bar Free Bird様 宮古島市平良久貝438-7 サンセットテラス久貝2F
■Bistro ちいぽっぽ様 宮古島市平良下里486-1
■個室焼肉 肉酔様 熊本県熊本市中央区新市街6-4 セカンドアレイビル4F
■島の鉄板お好み焼き「ぼぶり」様 宮古島市平良久貝721-7
■肉酒場ちりん 様 東京都台東区浅草4丁目28-12 ラコッティ浅草1F
■アイランドフード川満様 宮古島市下地上地517-3
■溶岩焼肉 こてつ様 宮古島市平良西里232
■南国酒場 来留来琉様 宮古島市平良下里557 Dコートビル3F
■壱番座様 宮古島市平良西里304
■宮古島東急ホテル&リゾーツ様 宮古島市下地与那覇914
■Sea Wood Hotel様 宮古島市下地字来間484-7
■メリメロ様 宮古島市平良下里940
■Cafe Azzurro様 宮古島市平良下里968-1
■ラ・イスラボニータBBQ様 宮古島市平良狩俣3972-3
■ボックリーのチョッキ様 宮古島市平良字下里598-2
■割烹 浜様 宮古島市平良下里120

[販売店]
■宮古空港ターミナル様 宮古島市平良下里1657-128
■ドン・キホーテ宮古島店様 宮古島市平良西里1282
■あたらす市場様 宮古島市平良西里1440-1
■コートドール様 宮古島市平良西里565-2

中西畜産について

ここは宮古島、
気温差があまりない温暖な気候を活かし、
ストレスの少ない環境で
のびのびと、ていねいに育て、
全国の肥育農家さんに送り出すとともに、
旨いにこだわった肉作りにも挑戦しています。

肥育の目標(経産牛のこだわり)

旨い肉って?…
A5ランクの肉?
柔らかい口に入れたらとける肉?
サシが細かく入った霜降り肉?

…私は、本当に旨味のある赤身肉が
一番旨いと思います。

ほろよい牛

中西畜産では、旨味の濃い経産牛にさらに深みを出すため宮古島産の泡盛から出る「泡盛粕」を給仕しております。

酔っぱらい牛

現在、研究・飼育の調整をしております。
楽しみにお待ちくださいませ。

畜産体験プログラム

「新規に就農したい」
「畜産ってどんなことやってるの?」
「体験してみたい」

中西畜産では、次世代の担い手に
なりうる方々を積極的に受け入れています。

オンラインショップ

「宮古島泡盛ほろよい牛」は
「BASE」でも販売しています。

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宮古島産 黒毛和牛
「宮古島泡盛ほろよい牛」発売中

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〒906-0105
沖縄県宮古島市城辺長間1891-1
TEL:080-1540-6244 /
FAX:0980-79-5631