「新規に就農したい」
「畜産ってどんなことやってるの？」
「体験してみたい」
中西畜産では、次世代の担い手に
なりうる方々を積極的に受け入れています。
宮古島ではここ１０年で牛が約４０００頭が減少、
畜産農家は約５００件が離農しています。
高齢化や少子化の影響で現在もなお減少しているのが
現状です。組合や行政もそれぞれに取り組みを実践
していますが、中西畜産では、ハードルを下げて、
とりあえず体験していただく機会を作りたいと
考えています。
その中から本格的に「やってみたい。」と思えた方は、
お仕事の紹介や独立のお手伝いも一緒にできればと
考えています。興味のある方は是非お問合せください。
肉の流通事情
経産牛の濃厚な旨味を最大限に活かし、
柔らかく、最高のお肉に育て上げるには、私たちだけでは
完成しません。
仕上がったお肉を見極め、そのお肉にあった適切なカットや
調理をしなければ完全とは言えません。
中西畜産では、丁寧に育て上げた
お肉をさらに磨きをかけるべく、
お肉のプロにもお譲りしています。
中西畜産では「MEAT FACTORY」でご希望の大きさや厚さ
にカットすることができます。
例えば、「ローストビーフ用にブロックがほしい」とか
「焼きすき焼き用に薄切りにして」とか…
オンラインショップに掲載している商品以外でも遠慮なく
ご相談ください。
と畜予定やお肉の販売情報はホームページに掲載し、
ご希望の方にはご連絡いたしますので、
ご希望の部位を
ご予約ください。
また、プロの手で魔法をかけ、最高な状態に仕上がった
「宮古島泡盛 ほろよい牛」は以下のお店でお楽しみいただけます。
[飲食店]
■泡盛と沖縄料理「郷家」様 宮古島市平良西里570-2
■メシバル パイナテラス様 宮古島市平良下里215-3 2F
■居酒屋まんぷく様 横浜市神奈川区白楽100-27
■Dining & Bar Free Bird様 宮古島市平良久貝438-7 サンセットテラス久貝2F
■Bistro ちいぽっぽ様 宮古島市平良下里486-1
■個室焼肉 肉酔様 熊本県熊本市中央区新市街6-4 セカンドアレイビル4F
■島の鉄板お好み焼き「ぼぶり」様 宮古島市平良久貝721-7
■肉酒場ちりん 様 東京都台東区浅草4丁目28-12 ラコッティ浅草1F
■アイランドフード川満様 宮古島市下地上地517-3
■溶岩焼肉 こてつ様 宮古島市平良西里232
■南国酒場 来留来琉様 宮古島市平良下里557 Dコートビル3F
■壱番座様 宮古島市平良西里304
■宮古島東急ホテル＆リゾーツ様 宮古島市下地与那覇914
■Sea Wood Hotel様 宮古島市下地字来間484-7
■メリメロ様 宮古島市平良下里940
■Cafe Azzurro様 宮古島市平良下里968-1
■ラ・イスラボニータBBQ様 宮古島市平良狩俣3972-3
■ボックリーのチョッキ様 宮古島市平良字下里598-2
■割烹 浜様 宮古島市平良下里120
[販売店]
■宮古空港ターミナル様 宮古島市平良下里1657-128
■ドン・キホーテ宮古島店様 宮古島市平良西里1282
■あたらす市場様 宮古島市平良西里1440-1
■コートドール様 宮古島市平良西里565-2
現在の飼育状況
・宮古島産 黒毛和牛 H24 百合茂（なでしこ）R5.5屠畜予定
・宮古島産 黒毛和牛 H27 安茂勝（はるみ）R5.7屠畜予定
・宮古島産 黒毛和牛 H23 百合茂（ゆりめ）R5.8屠畜予定
・宮古島産 黒毛和牛 H25 北福波（みずき）R5.9屠畜予定
・宮古島産 黒毛和牛 H20 平茂晴（ゆうこ）R5.10屠畜予定
・宮古島産 黒毛和牛 H22 安福久（えいこ）R5.10屠畜予定
※連携農家様…「宮古島泡盛ほろよい牛」の飼育マニュアルを厳守して連携協力してくださる農家様
