ここは宮古島、気温差があまりない温暖な気候を活かし、ストレスの少ない環境でのびのびと、ていねいに育て、全国の肥育農家さんに送り出すとともに、旨いにこだわった肉作りにも挑戦しています。
旨い肉って？…Ａ５ランクの肉？柔らかい口に入れたらとける肉？サシが細かく入った霜降り肉？ …私は、本当に旨味のある赤身肉が一番旨いと思います。
中西畜産では、旨味の濃い経産牛にさらに深みを出すため宮古島産の泡盛から出る「泡盛粕」を給仕しております。
現在、研究・飼育の調整をしております。楽しみにお待ちくださいませ。
「新規に就農したい」「畜産ってどんなことやってるの？」「体験してみたい」中西畜産では、次世代の担い手になりうる方々を積極的に受け入れています。
中西畜産では、丁寧に育て上げたお肉を、食肉センターから納品されるブロック のまま販売しています。小分けやカットが必要な方はご相談ください。 現在の飼育状況やほろよい牛の様子は、ショップ内のブログでお伝えしています。
宮古島泡盛「ほろよい牛」経産肥育ブロックは、「BASE」にて販売しております。
「宮古島泡盛ほろよい牛」 R05年2月頃販売 詳細情報
